(4-6 kişilik)

Malzemeler:

150 gram brokoli

10 adet orta büyüklükte kültür mantarı

100 gram sakız kabağı (yeşil kabak)

1 küçük boy havuç

4 adet yeşil biber

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı zeytin yağı

1 paket makarna (tercihen spagetti)

Sos İçin:

1 su bardağı ılık pastörize süt

2,5 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı zeytin yağlı margarin

Yapılışı:

Derin bir tencereye 5 cm kadar suyu koyun ve kaynatın. Tencerenin üzerine yerleştirdiğiniz buharda pişirme aparatına küp şeklinde kesilmiş kabak ve havucu, gelişigüzel kesilmiş brokoli, mantar ve biberi koyup 10 dakika burada pişirin.

Pişen sebzeleri bir tavada ezilmiş 1 adet sarımsak ve 1 tatlı kaşığı zeytin yağında çevirin.

Derin bir tencerenin 4/5?ini su ile doldurunuz ve kaynatınız. Kaynayan suya 1 paket makarnayı koyup (istediğiniz şekilde olabilir), makarnaları 10 dakika pişiriniz. Fazla suyunu süzünüz.

Başka bir tavada 1 tatlı kaşığı margarini eritin ve üzerine 2,5 yemek kaşığı unu katın, birkaç dakika rengi değişmeyecek şekilde pişirin. Daha sonra üzerine yavaş yavaş ılık sütü ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Sıcak karışımın içine dilimlenmiş mantarları ekleyin ve tekrar karıştırın.

Pişen makarnanın üzerine haşlanmış sebzeleri ekleyip karıştırın.

Servis tabağına makarnayı ve üzerine sosunu döküp, bir tutam maydanozla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Besin Değeri (1 porsiyon için)

Kalori 400 kal

Yağ 10 g

Lif 10 g

Sodyum 310 mg