Yaz aylarında yemekten vazgeçemediğimiz hatta artık gıda sektörünün ilerleyişi ile birlikte kış aylarında da satışları devam eden soğuk bir tatlı dondurma. Süt ve süt ürünlerinden yapılması dondurmaya ise hem sağlık hem de lezzet katmakta. Dünyada yaygın olarak üretilen dondurmanın aslında her ülkede farklı çeşitleri var. Amerika?da şeker,krema ve meyve ile hazırlanan Philadelphia stili ve Fransızlara özel yumurta ile hazırlanan French stili en yaygın bilinenleri. Türkiye?de ise Kahramanmaraş iline özgü keçi sütü ile yapılan Kahramanmaraş Dondurması çok meşhur. Öyle ki her yaz bu dondurma ile çeşitli şovlar yapılmakta bazılarımı bu şovların bir parçası bile olmakta (yakalayamadığımız dondurma J).

Dondurma tadıyla damak zevki verdiği kadar zengin besin öğeleri içeriğiyle de sağlığımıza katkıda bulundurmaktadır. Süt ve bazılarında meyveleri içeriğinden dolayı sütün ve meyvelerin içerdiği bütün besin öğelerini içermektedir.

Peki bunlar nelerdir?

Vitamin olarak A vitamini, sütün temel vitamini olan B2 (riboflavin) vitamini, sadece hayvansal ürünlerin içerdiği B12 vitamini, folik asit, B3 (niasin) vitamini, az miktarda D vitamini, meyve içeriğinden dolayı C vitaminini, mineral olarak öncelikle kalsiyum (light olanları daha çok kalsiyum içerir), fosfor, çinko, magnezyum, potasyum, sodyum ve az miktarda da demir içermektedir.

Light dondurmalarda protein içeriği diğerlerine göre yüksek iken yağ içerikleri de düşüktür. Bu sebeple daha fazla kalsiyum içerikleri olmaktadır (yağ kalsiyumu bağlayarak kullanımı engeller). Yapılan çalışmalarda kalsiyumun zayıflamaya yardımcı olduğu ve kilo kontrolünü sağladığı belirtilmektedir.

Süt içeriği yoğun olduğundan dolayı süt içemeyen kişilerde tüketilmesi gayet basit bir besindir. Süt ile alması gereken çoğu besin öğesini kişiler dondurma ile de alabilirler. Fakat şeker içeriği nedeni ile de dikkatli tüketilmesi gerekmektedir. Çünkü şeker içeriği yüksek ürünler fazla alındığında, şeker vücutta yağ olarak depolanmaktadır.

Günde ortalama 2-3 top arasında tüketilen meyveli veya sade dondurma ile yaklaşık 170 kalori alırsınız.

Dondurmada dikkat edilmesi gereken bir başka koşul ise sağlıklı dondurma tüketilip tüketilmediğidir. Aldığımız dondurmaların hijyenik bir şekilde üretildiğine, paketli olmasına, Gıda Kodeksine uygun yapılmasına ve en önemlisi güvendiğimiz, bildiğimiz yerlerden alınıp tüketilmesine dikkat etmeliyiz.

Diyetteyim diye sakın bu güzel yaz günlerinde ikram edilen dondurmaları geri çevirmeyin. Bildiğimiz gibi her şeyin azı karar çoğu zarar.