Yapılan çalışmalar oldukça yeni yani son 1o yıllık desem yeridir. Kalsiyum ve süt ürünü tüketiminin özellikle Zemel ve grubu tarafından araştırıldığı, ilk kez ise Mc Carron tarafından 1984 de tesadüfi şekilde (hipertansiyon ile ilgli çalışma esnasında) bulunduğu bildirilmektedir. Son zamanlarda da hızla obezite vaka sayısının artışı ile çalışmalar hız kazanmıştır.

Tamam kalsiyumun zayıflamaya katkısı var ama nasıl?

Fazlaca karışık biyokimyasal tepkimeler, hormonlar işin içine girmekte en iyisi o konuya hiç girmeyelim. Siz sadece şunu bilin normal düzeyde tükettiğiniz günlük diyetiniz + kalsiyum genelde işe yaramamış. Hatta normal beden kütle indeksine (BKI) sahip kişilerde de etkisi olmamış.

BKI: vücut ağırlığı / boyun metre karesi

20-24,9 normal 25-29,9 hafif şişman 30- üstü obez

Uzman kontrolünde yapılan kısıtlı bir diyet + süt ürünleri hem yağ doku kaybında (özellikle karın bölgesi yağlarında) hem de kas oluşumunda etkili imiş.

Ancak bu süt ürünlerinin light olması şart. Çünkü yağlı sütlerde sütün içerisindeki yağ kalsiyumu bağlayarak kullanırlığını engellemektedir.

Sadece kalsiyum tableti kullanmakta pek etkili olmamış. Süt ürünü şart deniyor yani.

Peki ne kadar tüketelim?

Açıkçası yapılan çalışmalarda 800 mg ve üstü tüketimde etkili olduğu bildirilmekte.

Ortalama 1 su bardağı (200 mg) inek sütü ve yoğurdunda = 240 mg kalsiyum bulunmakta.

Bu oran keçi sütü için= 300 mg olmakta.

100 gram yağsız bir peynirde = 96 mg kalsiyum bulunmakta.

İnsanın günlük kalsiyum ihtiyacı ise 1000-1200 mg.

Hesaplayın bakalım günlük ihityacını kadar tüketiyor musunuz?

Amma her çalışmada olduğu gibi bu çalışmalarında karşıtları var. Yani süt ve ürünleri ile kalsiyumun aslında böyle bir etkisi olmadığını söyleyen çalışmalar.

Süt ve ürünlerini günde 3 porsiyon tüketmenizi öneririm. Kemik sağlığı, diş sağlığı, barsak florası ve metabolizmanız için.