Sterol, stanol içeren besinler: Sterol ve stanol kolesterolün elimini engelleyen maddelerdir. Doğal olarak besinlerde bulunabiledikleri gibi gelişen gıda sektöründe artık besinlere dışarıdan eklenen maddelerin içlerine de girmişlerdir. LDL denilen kötü kolesterolün düşürülmesinde etkilidirler. Trigliserit denilen kan yağının düşürülmesinde ve HDL denilen iyi kolestrelün yükselmesinde etkisi şu ana kadar görülmemiştir. Şu sıralar ülkemizde piyasada bulunan bazı margarinlerde ve yoğurtlarda (Ülker kalbim benacol) bulunmaktadır.

Ayrıca karakulak mantarında doğal olarak bulunur. Bu mantar türü özellikle LDL nin düşürülmesinde etkilidir.

Yulaf, yüksek lifli besinler: Yulaf çoğumuzun son günlerde sıklıkla tükettiği besinlerden biri oldu. Özellikle hızlı iş yaşantısı sabahları kahvaltı yapmaya zaman bırakmıyor ve çeşitli markalarda buna kolaylık sağlaması açısından kahvaltılık gevrekler çıkarıyor. Bunlardan biride yulaflı olanlar hızlı hızlı yiyip geçtiğimi yulfa aslında kolesterolün düşülmesinde etkili. Lif kolesterolün barsaklardan bağlanıp atılamasını sağlamakta. Aslında çoğu lifli besinin bu etkisi var. Tam tahıllı ekmekler, sebzeler, bol lifli meyveler bunlara örnek olunabilir.

Balık, omega 3: Balık yiyin sağlıklı kalın… sözlerini reklamlarda ve basında sıkça duymuşsunuzdur. Doğruda söylemişler. Kan damarlarının sağlığı, tansiyonun dengesi, hafızanın kuvvetlenmesini sağlamasının yanı sıra kolesterolün düşürülmesinde de oldukça etkili. Haftada en az 1 kere balık yenmesi önerilir, öneririm. Her balıkta yüksek miktarlarda bulunmaz. Yüksek miktarlarda bulunduğu balıklar şöyle:

Uskumru, ringa balığı, sardunya, somon, kalkan, pisi balığı, ton balığı gibi…

Ceviz, yağlı tohumlar: Ceviz, fındık, badem gibi yağlı tohumlar halk dili ile kuruyemişler kolesterolün düşürülmesinde içeridiği n-3 ve n-9 yağ asitleri ile oldukça etkilidir. Ama tabiki bu tarz yemişleri yerken abartmamak sınır bilmek çok önemli. Öncelikli dikkat edilmesi gereken tuzlu olmamaları, daha sonrasın cevizde 4-5 i, fındıkta, bademde 10 u geçmemenizi öneririm.

Zeytinyağı: İçeriğinde n-9 yağ asitlerinden kaynaklı olarak LDL nin düşürülmesinde oldukça etkili. Aslında zeytinyağının kolesterole iyi geldiğini bilmeyen yok. FDA ya göre günde 2 yemek kaşığı zeytinyağı kullanımı kolesterolün düşürülmesinde etkili. Özellikle zeytinyağında hafif sosteleyeceğiniz domates ve üzerine fesleğen hem antioksidan hemde n-9 yağ asidi deposu…