8 kişilik

Malzemeler:

Patlıcanlar için:

2 büyük patlıcan

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı kekik

İç malzeme için:

4 dilim feta peyniri (keçi peyniri) (240 gram)

3 adet közlenmiş kırmızı biber

1 adet yumurta sarısı

1 tutam tuz, karabiber

1 adet sarımsak

Sosu için:

4 adet salçalık domates

1 adet sarımsak

1 tutam tuz ve şeker

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1- Patlıcanları alacalı şekilde kesin ve büyük halkalar şeklinde her biri 2 şer cm kalınlığında olacak şekilde doğrayın.

2- Doğradığınız patlıcanların üzerine sıvı yağı ve kekiği serpin ve 200 derece fırında yağlı kağıt üzerinde kızarana kadar pişirin.

3- Bir kapta peynirleri çatal yardımı ile ezerek ince ince doğranmış sarımsak, ince şeritler halinde doğranmış közlenmiş kırmızı biber, yumurta sarısı ve tuz karabiber ile karıştırınız.

4- Bu arada fırından çıkardığınız patlıcanları soğumaya bırakınız.

5- Küçük bir tavada zeytinyağının içinde sarımsağı ve küçük  küpler şeklinde doğranmış domatesleri suyunu çekene kadar pişiriniz ve indirmeye yakın tuz ve şekeri ekleyiniz.

6- Bir borcam kap ya da döküm fırın kabına en alta bir sıra patlıcanları üzerine iç hacını yine bir sıra patlıcanları ve iç harcını olacak şekilde sıralayınız.

7- En üste yine patlıcanları dizip domates sosunu yayınız ve 180 derec fırında 20 dakika pişiriniz.

8- Kare şekilde keserek bol yeşillikli salata ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

1 porsiyon için kalori: 180 kalori